はじめよう

本サイトでは、衛生管理計画、実施記録を作成することができます。
まずは、HACCPについての説明ビデオを視聴して
手順に従って作成してください。

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HACCPとは

「Hazard(危害)」「Analysis(分析)」「Critical(重要)」「Control(管理)」「Point(点)」の略語で
日本語では「危害分析重要管理点」と訳されます。
食品の製造から出荷までの様々な工程で発生しうる異物混入や食中毒などの危険を予測・分析し
食品被害を未然に防ぐ為の衛生管理手法です。

HACCPに沿った衛生管理の制度化を含む食品衛生法等の一部を改正する法律が公布され
食品の安全性のさらなる向上を目的に原則として、全ての食品等事業者を対象に
HACCPに沿った衛生管理の実施が必要となります。
小規模事業者のみなさまには、HACCPの考え方を取り入れた衛生管理を行うことが求められています。

サービスを使ってみる

サービスについて

HACCPに沿った衛生管理の書類をいくつかのステップで
簡単に作成することが可能なサービスです。

  • STEP1 会員登録

  • STEP2 職種選択

  • STEP3 講習動画視聴

  • STEP4 設問回答

  • STEP5 作成完了

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